Varkensboeren lanceren ‘Goeie Worst’

Vijf varkensboeren uit de streek hebben een speciale worst ontwikkeld. Zij voeren hun varkens met reststromen uit de voedingsindustrie. De dieren vinden het heerlijk, het is goed voor hun darmflora en het levert een veel lagere CO2-footprint op dan van varkens die normaal voer krijgen.

Daarnaast voegt de slager oesterzwamvoetjes of kidneybonen toe, wat de worst nóg lekkerder maakt en zorgt voor een nog lagere CO2-footprint. Begin november werden de worsten gelanceerd bij PLUS Verbeeten in Vierlingsbeek en Overloon en bij Jumbo Bosmans in Cuijk.

In de praktijk bestaat een groot deel van het dieet uit reststromen uit de levensmiddelenindustrie. Denk aan voorgebakken friet die te klein is voor de kritische consument, biergist uit de bierproductie, brood dat al een dag in de supermarkt heeft gelegen of koekjes en gebak die op het eerste oog niet voldoen aan de eisen, maar nog prima eetbaar zijn.

De vijf varkensboeren noemen zichzelf Eigezwijns. Onder hen bevinden zich Wanroijnaar Wilbert Egelmeers en Erik Geene uit Landhorst. Culinair duizendpoot Martien Bos uit Linden is ambassadeur van Eigezwijns. De ontwikkeling en introductie van de ‘Goeie Worst’ wordt ondersteund door de Stuurgroep Landbouw Innovatie Noord-Brabant.