Van Raaij Biologische Witlof Het grondwerk op een perceel aan de Sint Hubertseweg deed een jaar of vijf geleden vermoeden dat hier – geheel in de toenmalige trend – een megavarkensstal zou verrijzen. Maar nadat de eerste meter uit metselsteen was opgetrokken en plotseling zwarte damwandplaten verschenen, werd het passanten duidelijk: hier voltrekt zich wat anders! En nog altijd weten weinigen dat er in deze hal met name biologisch witlof wordt geteeld. Ramen zijn niet nodig; witlof groeit immers in het donker… Gert-Jan van Raaij vestigde zich in 2011 in Haps met zijn bedrijf, ooit door zijn grootvader in Nijmegen opgezet. Zo beperkt behuisd als hij was in Nijmegen, zoveel ruimte heeft hij nu achter de hand. Want het opvallend gelijnde gebouw is op de groei gebouwd. En dat is nu al bepaald niet onbenut gebleven. Voor de ‘trek’ van witlof en de verwerking van sperziebonen heeft het Hapse bedrijf […]