november 8, 2018
Een patron met passie, culinaire duizendpoot met een kleine 45 jaar ervaring in tophoreca. Allround cuisinier die al achtentwintig jaar bij tijd en wijle kookt voor het koninklijk huis. Winnaar van de Culinary World Cup in 1994 en 1998. Foodstylist, bedenker van nieuwe horecaconcepten. Is sinds enkele jaren bezig een nieuwe generatie klaar te stomen voor een duurzame toekomst in voeding. “Het is geen sociaal ondernemen, maar idealistisch ondernemen. Het heeft me jaren én geld gekost, maar ik vind het ge-wel-dig om te doen. Wij investeren in kinderen, niet in stenen of gebouwen.” Martien Bos is ambassadeur voor lekker eten. Logisch dat hij geniet van zijn werk. “Ik heb een fantastisch vak: geen dag is hetzelfde”, zei de Lindense kok ooit al. “Ik heb het genoegen te mogen koken voor mensen die het waarderen dat je op zoek gaat naar de allerbeste ingrediënten. Natuurlijk is het prettig om te werken […]
oktober 19, 2018
Initiatiefnemer Robert Hermens kijkt terug op een succesvolle lancering van het kookboek ‘Goei Gerei’. Het boek werd afgelopen week officieel gepresenteerd op het Pluk & Oogstfeest in Mill en zal vanaf maandag 22 oktober met fikse korting te koop zijn bij een vijftal supermarkten in het Land van Cuijk. “De verbinding is gelegd en de eerste gerechten uit het boek zijn al gekookt”, weet Robert. “We hebben al vele mooie reacties mogen ontvangen, zowel van de deelnemers als van de lezers”, legt Robert uit. Kookboek ‘Goei Gerei’ bevat niet alleen tientallen smakelijke recepten, maar vertelt ook het eerlijke verhaal achter de gebruikte, veelal uit het Land van Cuijk afkomstige, ingrediënten. Streekproducten De ondernemer vertelt in ‘Goei Gerei’ over zijn vak en de mooie producten die hij op de markt brengt. De trots die deze (agrarische) ondernemers in de regio hebben voor hun producten, is herkenbaar voor een vijftal supermarkten in […]
oktober 4, 2018
Tijdens het Pluk & Oogstfeest, dat op zondag 14 oktober in Mill wordt gehouden, verschijnt ‘Goei Gerei’. Dit kookboek bevat niet alleen tientallen smakelijke recepten, maar vertelt ook het eerlijke verhaal achter de gebruikte, veelal uit het Land van Cuijk afkomstige, ingrediënten. “De ondernemer vertelt over zijn vak en de mooie producten die hij op de markt brengt en hoe je er als liefhebber bewust van kunt genieten”, aldus initiator Robert Hermens. Robert Hermens (Bureau Spraekwater) bedacht het idee voor een kookboek letterlijk aan de keukentafel bij Kookstudio Het Mo’Ment van Monique Nelson. Die was meteen enthousiast over de plannen. De gerechten in het boek werden, samen met Martien Bos, door haar gekookt in haar eigen kookstudio in Langenboom en vastgelegd op de foto. “Wij wilden boeren en burgers -onze buurtgenoten- beter met elkaar in contact brengen. We bespeurden vaak onbegrip van burgers over hoe boeren zouden omgaan met hun […]
oktober 2, 2018
Begin dit jaar is het initiatief geboren voor de realisatie van een kookboek. Een kookboek voor en door het Land van Cuijk waarin boeren uit de regio recepten aandragen voor een (h)eerlijk gerecht op basis van het product wat ze zelf kweken, telen of fokken. Met dit kookboek leveren we eindelijk een tastbaar bewijs van wat we in het Land van Cuijk allemaal maken, kweken, telen en produceren. En hoe duurzaam onze agrarische bedrijven opereren. Vanuit het idee om de boerenbedrijven uit het Land van Cuijk positief te belichten, is het idee voor het kookboek ontstaan. De vele producten uit het Land van Cuijk vormen de basis van het kookboek. Elk recept is iedere dag thuis te koken. Simpel, maar vooral lekker. Toepasbare recepten die niet er alleen voor zorgen dat u op een andere (gemakkelijkere) manier gaat koken, maar ook op een andere manier tegen ons voedsel zult gaan […]
augustus 24, 2018
PaNeem een kijkje in de keuken van het Smaakcentrum én doe mee aan de pannenkoekbak battle. De drie locaties van het Smaakcentrum zetten hun deuren open voor publiek op zaterdagmiddag 1, 8 en 15 september van 14.00 tot 16.30 uur. Het Smaakcentrum kent drie locaties: Cuijk, Boxmeer en Mill-Grave. Jaarlijks ontvangt ieder Smaakcentrum zo’n 450 kinderen uit groep 7 en 8 van de lagere school. Doelstelling: kinderen kennis laten maken met gezond en lekker eten. Kinderen gaan dus zelf de keuken in en koken een echte maaltijd. Daarnaast krijgen ze theorieles over eten. Om te leren waar ons eten vandaan komt en wat nu eigenlijk gezond eten is. Kinderen bezoeken het Smaakcentrum tijdens schooltijd, dus menig (groot)ouder heeft van alles gehoord, maar nog iets gezien van het Smaakcentrum. Reden om de deuren open te zetten voor iedereen die interesse heeft. En omdat zelf koken toch het leukste is, kunnen alle […]
juli 25, 2018
Het mkb vormt het hart van de Nederlandse economie. De grote verschillen binnen het mkb bieden kansen. En als het mkb groeit, groeien ook de werkgelegenheid en de welvaart. Rabobank Land van Cuijk & Maasduinen maakt zich daarom op allerlei manieren sterk om ondernemers te helpen hun grenzen te verkennen, te groeien en vanuit de eigen bedrijfsvoering en organisatie aan de slag te gaan met digitalisering, innovatie en verduurzaming. Kom maar op met de toekomst! Sinds een jaar stijgen omzet en werkgelegenheid weer, zelfs in branches die tijdens de crisis het meest hebben geleden, zoals de bouw. En dat is goed nieuws, want het mkb voorziet miljoenen Nederlanders van werk en inkomen. Toch blijft de Nederlandse productiviteitsgroei nog achter bij die van andere landen. Op het gebied van bedrijfsvoering, organisatie en personeel is veel werk aan de winkel. Bedrijven hebben steeds meer moeite om geschikte arbeidskrachten aan zich te binden […]