Honderdduizenden ongebakken diepgevroren bladerdeegproducten als appelflappen, frikandelbroodjes, croissants en andere lekkere bakkerszaken, gaan dagelijks over de band bij Mola BV in Beugen. Het bedrijf van Geert Meulensteen – op industrieterrein Sterckwijck – is één van de modernste banketfabrieken in Nederland. Er mag dan zo massaal geproduceerd worden; het ambacht en innovatie verliest hij niet uit het oog. “Ik ben van origine opgeleid tot bakker, dus mij maken ze niks wijs”, lacht Meulensteen, die vorig jaar werd genomineerd voor de Ondernemersprijs Land van Cuijk & Noord-Limburg. Vader Meulensteen richt Mola begin jaren zeventig op. “Mijn opa was bakker en mijn vader had – voor hij de metaal in ging – ook langere tijd in de bakkerij gewerkt. Toen er in de jaren zeventig een enorme boterberg beschikbaar kwam, besloot hij om bladerdeeg en appelflappen voor bakkers te gaan ontwikkelen. Op geheel eigen wijze ontwikkelde hij zelf machines. Je kunt het niet […]