In het najaar van 2017 opende Niels Celissen in hartje Cuijk hotel- bistrobar De Bankier, refererend naar de bank die jarenlang in het pand zat. Twee jaar later volgde, aan de overzijde van de straat, restaurant De Kassier. Net als in 2017 verzorgde Hofmans AT HOME de inrichting. “Elk huis waarin ik woonde, is door Hofmans gestoffeerd. De keuze was snel gemaakt, we hebben ons hele leven nog nooit ergens anders onze stoffen ingekocht.” Niels Celissen zit een kleine kwart eeuw in de horeca. Hij werkte onder meer voor The Dylan en The College Hotel in Amsterdam, Hotel Valuas in Venlo en restaurant Beau in Nijmegen. Zijn laatste ‘baas’ was Humphrey’s. In 2017 verwezenlijkte hij met De Bankier de droom om voor zichzelf te beginnen. En inmiddels is er dus ook restaurant De Kassier, gevestigd in het voormalige bankgebouw van Ebben & co, waarvan originele elementen nog steeds zichtbaar zijn. […]