Slagerij Derks wordt Slagerij Roelofs Negen jaar geleden nam Roelofs Food Centre, leverancier van vlees en vleeswaren aan de horeca, Vleeshandel Derks over, in de volksmond Slagerij Derks genoemd. De slagerij werd in 1968 opgericht door Harry Derks, zat eerst in Haps en vestigde zich in 1986 aan De Hork in Cuijk. Bij de overname werd het assortiment flink uitgebreid. Er is ruime keuze in varkens-, kalfs- en rundvlees, gevogelte, wild, snacks en natuurlijk barbecuevlees. Winkel wordt vernieuwd “Corona heeft veel veranderd: de horeca ging dicht, dus dat had direct gevolgen voor onze groothandel”, begint Ilja Roelofs, directeur-eigenaar. “Het enige wat mocht, was delivery en take-away. Maar in de winkel, waar we vlees uit eigen slagerij rechtstreeks aan de consument verkopen, ging het opeens een stuk beter. Van twee dagen in de week, gingen we naar vier dagen per week open. We hebben vorig jaar gewoon een topjaar gehad. Dus […]